CO?? NA Z?B - PRZEPISY
MOJE LASAGNE
produkty (koszt ok. 26 z??, danie na 6-8 os??b):
paczka makaronu lasagne najlepsza lubella albo typowo wloskie
ser ??????ty gouda 400-500g starty lub w plastrach
2 du??e puszki pomidor??w bez sk??rki i bez przypraw
2 ??y??eczki koncentratu pomidorowego (niekoniecznie, ale wzmacnia smak)
mieso mielone z szynki lub wolowo-wieprzowe (w Biedronce jest pakowane po 500g i to jest super waga)
1 cebulka
olej lub najlepiej oliwka z oliwek
produkty na sos beszamelowy:
3 szklanki mleka 2%
3 ??y??ki mas??a ekstra
3 ??y??ki nieczubate m?ki pszennej
+ mas??o do wysmarowania naczynia ??aroodpornego
+ troszk? wegety, soli, pieprzu do smaku przy sma??eniu mi?ska
przygotowanie:
Podsma??amy na oleju cebulk?, dodajemy zmielone mi?sko, przyprawy (pieprz, wegeta, s??l) jak si? podsma??y wlewamy do tego pomidory z 2 puszek, dodajemy 2 ??y??eczki koncentratu pomidorowego. To sma??ymy na wolnym ogniu.
W tym czasie w rondelku przyrz?dzamy sos beszamelowy: rozpuszczamy 3 ??y??ki mas??a, do nich wsypujemy 3 ??y??ki m?ki pszennej, jak ju?? zacznie si? to smazy? razem to wlewamy do tego szybko 3 szklanki mleka, ca??y czas mieszamy sos, zwi?kszaj?c ogie??. Je??li zacznie g?stnie? to wy???czamy ogie?? i przelewamy sos do innego naczynia, albo zestawiamy garnek z gazu.
W wi?kszym garnku gotujemy we wrz?cej wodzie, osolonej i z dodatkiem oleju p??aty makaronu lasagne, najlepiej wrzuca? ka??dy p??at z kilkuma sekundami odst?pu, ??eby si? nie poskleja??y.
Ugotowane p??aty lasagne uk??adamy w wysmarowanym naczyniu ??aroodpornym, po 3 p??aty wzd??u?? naczynia, potem na p??aty nak???damy podsma??one mi?so z pomidorami, na to nak??adamy 3 plastry sera (lub posypujemy nim je??li mamy starty), na ser polewamy sos beszamelowy. Nast?pnie nak??adamy kolejn? warstw? makaronu lasagne, mi?sa, sera, sosu i tak a?? do wyczerpania produkt??w, pami?taj?c o tym, ??eby ostatni? warstw? stanowi?? sam makaron z serem i sosem beszamelowym.
Przykrywamy naczynie ??aroodporne i wstawiamy lasagne do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut. Najlepiej smakuje po paru godzinach, kiedy dojdzie w piekarniku. Jest wtedy bardziej sp??jna.
Smacznego!
produkty (koszt ok. 26 z??, danie na 6-8 os??b):
paczka makaronu lasagne najlepsza lubella albo typowo wloskie
ser ??????ty gouda 400-500g starty lub w plastrach
2 du??e puszki pomidor??w bez sk??rki i bez przypraw
2 ??y??eczki koncentratu pomidorowego (niekoniecznie, ale wzmacnia smak)
mieso mielone z szynki lub wolowo-wieprzowe (w Biedronce jest pakowane po 500g i to jest super waga)
1 cebulka
olej lub najlepiej oliwka z oliwek
produkty na sos beszamelowy:
3 szklanki mleka 2%
3 ??y??ki mas??a ekstra
3 ??y??ki nieczubate m?ki pszennej
+ mas??o do wysmarowania naczynia ??aroodpornego
+ troszk? wegety, soli, pieprzu do smaku przy sma??eniu mi?ska
przygotowanie:
Podsma??amy na oleju cebulk?, dodajemy zmielone mi?sko, przyprawy (pieprz, wegeta, s??l) jak si? podsma??y wlewamy do tego pomidory z 2 puszek, dodajemy 2 ??y??eczki koncentratu pomidorowego. To sma??ymy na wolnym ogniu.
W tym czasie w rondelku przyrz?dzamy sos beszamelowy: rozpuszczamy 3 ??y??ki mas??a, do nich wsypujemy 3 ??y??ki m?ki pszennej, jak ju?? zacznie si? to smazy? razem to wlewamy do tego szybko 3 szklanki mleka, ca??y czas mieszamy sos, zwi?kszaj?c ogie??. Je??li zacznie g?stnie? to wy???czamy ogie?? i przelewamy sos do innego naczynia, albo zestawiamy garnek z gazu.
W wi?kszym garnku gotujemy we wrz?cej wodzie, osolonej i z dodatkiem oleju p??aty makaronu lasagne, najlepiej wrzuca? ka??dy p??at z kilkuma sekundami odst?pu, ??eby si? nie poskleja??y.
Ugotowane p??aty lasagne uk??adamy w wysmarowanym naczyniu ??aroodpornym, po 3 p??aty wzd??u?? naczynia, potem na p??aty nak???damy podsma??one mi?so z pomidorami, na to nak??adamy 3 plastry sera (lub posypujemy nim je??li mamy starty), na ser polewamy sos beszamelowy. Nast?pnie nak??adamy kolejn? warstw? makaronu lasagne, mi?sa, sera, sosu i tak a?? do wyczerpania produkt??w, pami?taj?c o tym, ??eby ostatni? warstw? stanowi?? sam makaron z serem i sosem beszamelowym.
Przykrywamy naczynie ??aroodporne i wstawiamy lasagne do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut. Najlepiej smakuje po paru godzinach, kiedy dojdzie w piekarniku. Jest wtedy bardziej sp??jna.
Smacznego!
PIECZONY SZCZUPAK
Produkty:
- szczupak (ok. 1,7 kg)
- 2 ??y??ki bu??ki tartej
- s??l, pieprz, majeranek, pietruszka
- cytryna
- 6 ??y??ek oleju
Sos:
- ??mietana 18% (szklanka)
- 2 ??y??ki mas??a ekstra
- ??y??eczka kopru
przygotowanie:
Szczupaka oskuba? z ??usek, odci?? p??etwy, dok??adnie wypatroszy? i wymy?. Wewn?trz i na zewn?trz skropi? obficie sokiem z cytryny i posypa? przyprawami. Do brytfanki wla? 4 ??y??ki oleju i wstawi? szczupaka do nagrzanego piekarnika - 200 stopni z termoobiegiem. Piec 70 minut. 20 mint przed ko??cem pieczenia pola? szczupaka 2 ??y??kami oleju i posypa? 2 ??y??kami bu??ki tartej.
Po wyj?ciu z piekarnika pola? szczupaka sosem przyrz?dzonym z 2 stopionych ??y??ek mas??a i szklanki ??mietany i ??y??eczki kopru (??mietan? doda? jak mas??o przestygnie).
SMA??ONE KOTLECIKI - "KALAFIORKI"
Produkty:
- 1 kalafior
- p??atki kukurydziane (1 ma??a paczka minimum)
- 7 jajek
- s??l
- olej lub oliwa z oliwek do sma??enia
Przygotowanie:
Kalafior dzielimy na r????yczki, gotujemy w osolonej wodzie do mi?kko??ci. Kalafior z wod? odlewamy na durszlak i czekamy a?? wystygnie. Po wystygni?ciu jeszcze bardziej rozdrabniamy kalafior (ale nie na papk?), dodajemy troszk? soli, 4 jajka i p??atki kukurydziane, wszystko mieszamy tak, aby da??o si? formowa? kotleciki (kotleciki robimy podobnie jak mielone).
W osobnej misce przygotowujemy p??atki kukurydziane, do obtaczania, w drugiej misce roztrzepujemy 3 jajka. Obtaczamy uformowane kotleciki w jajku i p??atkach kukurydzianych i sma??ymy na rozgrzanym oleju, a?? si? zarumieni?. Podajemy osobno, jako danie samodzielne.
Smacznego!
Produkty:
- szczupak (ok. 1,7 kg)
- 2 ??y??ki bu??ki tartej
- s??l, pieprz, majeranek, pietruszka
- cytryna
- 6 ??y??ek oleju
Sos:
- ??mietana 18% (szklanka)
- 2 ??y??ki mas??a ekstra
- ??y??eczka kopru
przygotowanie:
Szczupaka oskuba? z ??usek, odci?? p??etwy, dok??adnie wypatroszy? i wymy?. Wewn?trz i na zewn?trz skropi? obficie sokiem z cytryny i posypa? przyprawami. Do brytfanki wla? 4 ??y??ki oleju i wstawi? szczupaka do nagrzanego piekarnika - 200 stopni z termoobiegiem. Piec 70 minut. 20 mint przed ko??cem pieczenia pola? szczupaka 2 ??y??kami oleju i posypa? 2 ??y??kami bu??ki tartej.
Po wyj?ciu z piekarnika pola? szczupaka sosem przyrz?dzonym z 2 stopionych ??y??ek mas??a i szklanki ??mietany i ??y??eczki kopru (??mietan? doda? jak mas??o przestygnie).
SMA??ONE KOTLECIKI - "KALAFIORKI"
Produkty:
- 1 kalafior
- p??atki kukurydziane (1 ma??a paczka minimum)
- 7 jajek
- s??l
- olej lub oliwa z oliwek do sma??enia
Przygotowanie:
Kalafior dzielimy na r????yczki, gotujemy w osolonej wodzie do mi?kko??ci. Kalafior z wod? odlewamy na durszlak i czekamy a?? wystygnie. Po wystygni?ciu jeszcze bardziej rozdrabniamy kalafior (ale nie na papk?), dodajemy troszk? soli, 4 jajka i p??atki kukurydziane, wszystko mieszamy tak, aby da??o si? formowa? kotleciki (kotleciki robimy podobnie jak mielone).
W osobnej misce przygotowujemy p??atki kukurydziane, do obtaczania, w drugiej misce roztrzepujemy 3 jajka. Obtaczamy uformowane kotleciki w jajku i p??atkach kukurydzianych i sma??ymy na rozgrzanym oleju, a?? si? zarumieni?. Podajemy osobno, jako danie samodzielne.
Smacznego!
