COŚ NA ZĄB - PRZEPISY
MOJE LASAGNE
produkty (koszt ok. 26 zł, danie na 6-8 osób):
paczka makaronu lasagne najlepsza lubella albo typowo wloskie
ser żółty gouda 400-500g starty lub w plastrach
2 duże puszki pomidorów bez skórki i bez przypraw
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (niekoniecznie, ale wzmacnia smak)
mieso mielone z szynki lub wolowo-wieprzowe (w Biedronce jest pakowane po 500g i to jest super waga)
1 cebulka
olej lub najlepiej oliwka z oliwek
produkty na sos beszamelowy:
3 szklanki mleka 2%
3 łyżki masła ekstra
3 łyżki nieczubate mąki pszennej
+ masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
+ troszkę wegety, soli, pieprzu do smaku przy smażeniu mięska
przygotowanie:
Podsmażamy na oleju cebulkę, dodajemy zmielone mięsko, przyprawy (pieprz, wegeta, sól) jak się podsmaży wlewamy do tego pomidory z 2 puszek, dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. To smażymy na wolnym ogniu.
W tym czasie w rondelku przyrządzamy sos beszamelowy: rozpuszczamy 3 łyżki masła, do nich wsypujemy 3 łyżki mąki pszennej, jak już zacznie się to smazyć razem to wlewamy do tego szybko 3 szklanki mleka, cały czas mieszamy sos, zwiększając ogień. Jeśli zacznie gęstnieć to wyłączamy ogień i przelewamy sos do innego naczynia, albo zestawiamy garnek z gazu.
W większym garnku gotujemy we wrzącej wodzie, osolonej i z dodatkiem oleju płaty makaronu lasagne, najlepiej wrzucać każdy płat z kilkuma sekundami odstępu, żeby się nie posklejały.
Ugotowane płaty lasagne układamy w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym, po 3 płaty wzdłuż naczynia, potem na płaty nakłądamy podsmażone mięso z pomidorami, na to nakładamy 3 plastry sera (lub posypujemy nim jeśli mamy starty), na ser polewamy sos beszamelowy. Następnie nakładamy kolejną warstwę makaronu lasagne, mięsa, sera, sosu i tak aż do wyczerpania produktów, pamiętając o tym, żeby ostatnią warstwę stanowił sam makaron z serem i sosem beszamelowym.
Przykrywamy naczynie żaroodporne i wstawiamy lasagne do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut. Najlepiej smakuje po paru godzinach, kiedy dojdzie w piekarniku. Jest wtedy bardziej spójna.
Smacznego!
produkty (koszt ok. 26 zł, danie na 6-8 osób):
paczka makaronu lasagne najlepsza lubella albo typowo wloskie
ser żółty gouda 400-500g starty lub w plastrach
2 duże puszki pomidorów bez skórki i bez przypraw
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (niekoniecznie, ale wzmacnia smak)
mieso mielone z szynki lub wolowo-wieprzowe (w Biedronce jest pakowane po 500g i to jest super waga)
1 cebulka
olej lub najlepiej oliwka z oliwek
produkty na sos beszamelowy:
3 szklanki mleka 2%
3 łyżki masła ekstra
3 łyżki nieczubate mąki pszennej
+ masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
+ troszkę wegety, soli, pieprzu do smaku przy smażeniu mięska
przygotowanie:
Podsmażamy na oleju cebulkę, dodajemy zmielone mięsko, przyprawy (pieprz, wegeta, sól) jak się podsmaży wlewamy do tego pomidory z 2 puszek, dodajemy 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. To smażymy na wolnym ogniu.
W tym czasie w rondelku przyrządzamy sos beszamelowy: rozpuszczamy 3 łyżki masła, do nich wsypujemy 3 łyżki mąki pszennej, jak już zacznie się to smazyć razem to wlewamy do tego szybko 3 szklanki mleka, cały czas mieszamy sos, zwiększając ogień. Jeśli zacznie gęstnieć to wyłączamy ogień i przelewamy sos do innego naczynia, albo zestawiamy garnek z gazu.
W większym garnku gotujemy we wrzącej wodzie, osolonej i z dodatkiem oleju płaty makaronu lasagne, najlepiej wrzucać każdy płat z kilkuma sekundami odstępu, żeby się nie posklejały.
Ugotowane płaty lasagne układamy w wysmarowanym naczyniu żaroodpornym, po 3 płaty wzdłuż naczynia, potem na płaty nakłądamy podsmażone mięso z pomidorami, na to nakładamy 3 plastry sera (lub posypujemy nim jeśli mamy starty), na ser polewamy sos beszamelowy. Następnie nakładamy kolejną warstwę makaronu lasagne, mięsa, sera, sosu i tak aż do wyczerpania produktów, pamiętając o tym, żeby ostatnią warstwę stanowił sam makaron z serem i sosem beszamelowym.
Przykrywamy naczynie żaroodporne i wstawiamy lasagne do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30-40 minut. Najlepiej smakuje po paru godzinach, kiedy dojdzie w piekarniku. Jest wtedy bardziej spójna.
Smacznego!
PIECZONY SZCZUPAK
Produkty:
- szczupak (ok. 1,7 kg)
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz, majeranek, pietruszka
- cytryna
- 6 łyżek oleju
Sos:
- śmietana 18% (szklanka)
- 2 łyżki masła ekstra
- łyżeczka kopru
przygotowanie:
Szczupaka oskubać z łusek, odciąć płetwy, dokładnie wypatroszyć i wymyć. Wewnątrz i na zewnątrz skropić obficie sokiem z cytryny i posypać przyprawami. Do brytfanki wlać 4 łyżki oleju i wstawić szczupaka do nagrzanego piekarnika - 200 stopni z termoobiegiem. Piec 70 minut. 20 mint przed końcem pieczenia polać szczupaka 2 łyżkami oleju i posypać 2 łyżkami bułki tartej.
Po wyjęciu z piekarnika polać szczupaka sosem przyrządzonym z 2 stopionych łyżek masła i szklanki śmietany i łyżeczki kopru (śmietanę dodać jak masło przestygnie).
SMAŻONE KOTLECIKI - "KALAFIORKI"
Produkty:
- 1 kalafior
- płatki kukurydziane (1 mała paczka minimum)
- 7 jajek
- sól
- olej lub oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Kalafior z wodą odlewamy na durszlak i czekamy aż wystygnie. Po wystygnięciu jeszcze bardziej rozdrabniamy kalafior (ale nie na papkę), dodajemy troszkę soli, 4 jajka i płatki kukurydziane, wszystko mieszamy tak, aby dało się formować kotleciki (kotleciki robimy podobnie jak mielone).
W osobnej misce przygotowujemy płatki kukurydziane, do obtaczania, w drugiej misce roztrzepujemy 3 jajka. Obtaczamy uformowane kotleciki w jajku i płatkach kukurydzianych i smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią. Podajemy osobno, jako danie samodzielne.
Smacznego!
Produkty:
- szczupak (ok. 1,7 kg)
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz, majeranek, pietruszka
- cytryna
- 6 łyżek oleju
Sos:
- śmietana 18% (szklanka)
- 2 łyżki masła ekstra
- łyżeczka kopru
przygotowanie:
Szczupaka oskubać z łusek, odciąć płetwy, dokładnie wypatroszyć i wymyć. Wewnątrz i na zewnątrz skropić obficie sokiem z cytryny i posypać przyprawami. Do brytfanki wlać 4 łyżki oleju i wstawić szczupaka do nagrzanego piekarnika - 200 stopni z termoobiegiem. Piec 70 minut. 20 mint przed końcem pieczenia polać szczupaka 2 łyżkami oleju i posypać 2 łyżkami bułki tartej.
Po wyjęciu z piekarnika polać szczupaka sosem przyrządzonym z 2 stopionych łyżek masła i szklanki śmietany i łyżeczki kopru (śmietanę dodać jak masło przestygnie).
SMAŻONE KOTLECIKI - "KALAFIORKI"
Produkty:
- 1 kalafior
- płatki kukurydziane (1 mała paczka minimum)
- 7 jajek
- sól
- olej lub oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Kalafior z wodą odlewamy na durszlak i czekamy aż wystygnie. Po wystygnięciu jeszcze bardziej rozdrabniamy kalafior (ale nie na papkę), dodajemy troszkę soli, 4 jajka i płatki kukurydziane, wszystko mieszamy tak, aby dało się formować kotleciki (kotleciki robimy podobnie jak mielone).
W osobnej misce przygotowujemy płatki kukurydziane, do obtaczania, w drugiej misce roztrzepujemy 3 jajka. Obtaczamy uformowane kotleciki w jajku i płatkach kukurydzianych i smażymy na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią. Podajemy osobno, jako danie samodzielne.
Smacznego!
